商用厨房油烟净化设备与一般的厨房设备不同，大多数人都缺乏足够的专业知识和经验，而各种宣传材料又很容易让人困惑，要在短时间内成为对此类设备具有鉴别能力的'专家'是不太可能的，山西兴达厨业为大家总结了一些选择厨房油烟净化设备的注意事项。

1、选择厨房油烟净化器，优先油烟净化器的类型。

目前，市面上主要有五种油烟净化器：

静电式油烟净化器、UV光解式油烟净化器、复合式低空排放净化器、湿式（运烟罩）油烟净化器和水膜过滤油烟净化一体机。UV光解式和一体机的净化效果好，但造价相对较高，普通客户无法接受。所以，目前在市场上复合式低空排放净化器占主流，这也是大部分客户所选择的。

东方和利为大家总结了各种净化方式的对比分析，您可根据实际情况选择。

(各种净化方式对比分析)

2、确定了油烟净化器的类型，接下来就是确定油烟净化器的风量，这主要是根据有多少个火灶头来确定，每个炉头所需要的风量大概为2500-3500。?

还要根据排放的具体环境来考虑，看附近有没有靠近居民区，还要看这餐厅主要是做哪些菜为主，如果是做川菜、湘菜等这些气味较重的菜，风量就需要大一点。

3、除了考虑风量以外，还要考虑油烟净化器的尺寸，一般来说，对于静电油烟净化器来说，尺寸越大，处理的风量也就越大。?

4、接下来，主是要考虑是低空还是高空排放。目前市面上很有多净化器都号称低空排放，其实技术上根本没有这种说法，低空排放净化器只是一种通俗的说法。所谓的低空排放，指的是净化效果好，油烟过滤之后环保达标无烟无味，即使低空排放也不影响周边居民生活。所以，如果需要低空排放的话，就要选择过滤效果好的净化器。